vini rustici, intransigenti, naturali
rosso brutus 2015
brutus
rosso brutus 2015
rosso brutus 2015

Uvaggio di uve selezionate di Merlot e Cabernet Sauvignon – solo nelle migliori annate

Descrizione del vino

Colore: rosso rubino profondo
Profumo: aromi complessi e concentrati di confettura di prugne, tabacco, sentore terroso con reminiscenze di grafite
Sapore: vino dal sapore fruttato pieno e intenso con tannini di gradevole robustezza, che gli donano longevità
Abbinamenti: ottimo complemento di una cucina moderna dai sapori pieni, accompagna bene la selvaggina, tutte le carni rosse e i formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18 °C

Modalità di produzione

Vigneto: Pročno
Suolo: marne e arenarie eoceniche
Forma di allevamento: Guyot, 3500 piante per ettaro
Resa: 3000 kg per ettaro
Vinificazione: gran vino composto al 90% da Merlot e al 10% da Cabernet Sauvignon. L’uva proviene dai due migliori vigneti con rese minime. Raccogliamo a mano l’uva, la diraspiamo e la lasciamo macerare da tre a quattro settimane. Travasiamo il vino fermentato in botti da 225 litri, nelle quali si conclude anche la fermentazione malolattica, che dona al vino eleganza e morbidezza. Il vino rimane nelle botti di rovere francese per almeno 24 mesi. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche e filtrazioni.

Parametri del vino

Annata: 2015
Grado alcolico: 14,5%
Acidità: 5,1 g/l