prepoznavna osebna nota v vinih dovršenega sloga, markantna mineralnost terroirja
Época
Amber Gris Época
Opis
Barva: Srednje jantarna barva, ki spominja na suho čebulno lupino, rahla meglena nota.
Vonj: Cvetica je intenzivna, jasna in čista, definirana z značilnim aromatičnim profilom, ki ostaja tipičen za sorto in je prijetno aromatičen. Spominja na zrelo jabolko, zrelo hruško, kanček dimljenosti zorenja v hrastovem sodu in kanček oreščkov.
Okus: V okusu suho, polnega telesa, zmerne kisline in jasnega taninskega prijema. Aromatični profil je živahen, skoraj eksploziven, hitro razširi arome do zadnjega kotička vaših ust. Vztrajen in prijeten, razkošen in topel, a nikoli pretopel. Veliko okusov in karakterja, pravo gurmansko vino. Vrhunski, učbeniški primer za stil.
Priporočena hrana: Najbolje poudari azijsko ali drugo pikantno kuhinjo.
Temperatura serviranja: 12-14°C
Način pridelave
Vinograd: Birsa
Gojitvena oblika: enojni gujot, 4.000 trt/ha
Donos: do 4.600 kg/ha
Vinifikacija: Izbranemu ročno obranemu grozdju odstranimo peclje in zmečkamo. Fermentacija poteka spontano. Po 7 dneh maceracije vino pretočimo v 500 litrske hrastove sode, kjer zaključimo fermentacijo in zori na finih drožeh še 12 mesecev.
Parametri vina
-
Alkoholna stopnja
13,0%
-
Kislina
4,9 g/l
-
Sladkorna stopnja
Suho
-
Regija, Država
Goriška Brda, Slovenija
-
Letnik
2023
-
Barva vina
Belo
-
Sorta
Sivi Pinot