prepoznavna osebna nota v vinih dovršenega sloga, markantna mineralnost terroirja
Época
Sivi pinot Época
Opis
Barva: barva starega zlata z bakrenimi odsevi
Vonj: cvetica je dokaj poudarjena, diši po karameli, maslu, drožeh, in sočnih rumenih sadežih, hruški
Okus: v ustih je vino suho, krepkega telesa, polnim raznolikim okusom ter ima značilen pikantno slan pookus
Priporočena hrana: zaradi svetovljanskega sloga ga lahko priporočamo k široki paleti jedi – od sredozemske kuhinje (ribe, različne vrste testenin, belo meso), do azijske kulinarike.
Temperatura serviranja: 12-14°C
Način pridelave
Vinograd: Kalehe
Gojitvena oblika: enojni gujot, 4.000 trt/ha
Donos: do 4.000 kg/ha
Vinifikacija: izbrano ročno trgano grozdje specljamo in stisnemo pod nizkim tlakom. Fermentacija poteka v 500- in 225-litrskih hrastovih sodih, v katerih vino na finih drožeh zori še 12 mesecev.
Parametri vina
-
Alkoholna stopnja
13,0%
-
Kislina
5,65 g/l
-
Sladkorna stopnja
Suho
-
Regija, Država
Goriška Brda, Slovenija
-
Letnik
2023
-
Barva vina
Belo
-
Sorta
Sivi Pinot