SORTNO IZRAZITA, NEPOSREDNA
Klasična vina
Cabernet sauvignon
Opis
Barva: Vino je srednje globoke rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odtenki.
Vonj: Cvetica je mladostna, sadna, diši po robidah, jagodah, malinah in ima nežno pikantno noto. Lepo zadiši po popru
Okus: Suho vino z dokaj visoko mero taninov glede na to, da je namenjeno takojšnji rabi, a mu bodo pomagali preživeti kakšno leto več. Od lažjega do srednjega telesa, z lepim sadnim nabojem.
Priporočena hrana: Riba na žaru, testenine, suhe mesnine
Temperatura serviranja: 16–18 °C
Način pridelave
Vinograd: Kalehe
Gojitvena oblika: enojni gujot, 4000 trt/ha
Donos: do 6000 kg/ha
Vinifikacija: grozdje ročno potrgamo, ga v kleti specljamo in pustimo macerirati osem dni, od tega prva dva na 10 °C, da pridobimo oziroma ohranimo čim več sadnosti, tipične za cabernet sauvignon. Vino sprešamo in pretočimo v posode iz nerjavečega jekla, v katerih se fermentacija dokonča, kasneje pa poteka še biološki razkis, ki da vinu eleganco in mehkobo.
Parametri vina
-
Alkoholna stopnja
12,5%
-
Kislina
5,24 g/l
-
Sladkorna stopnja
Suho
-
Regija, Država
Goriška Brda, Slovenija
-
Letnik
2021
-
Barva vina
Rdeče
-
Sorta
Cabernet Sauvignon