Vina
Modri pinot
Opis
Barva: Svetla rubinasta barva.
Vonj: Nežen in prefinjen vonj po gozdnih tleh, ki ga dopolnjujejo sveže rdeče sadje in nežne začimbe.
Okus: Lahkotno, sadno in elegantno vino z mehkimi tanini ter prijetno svežino. Modri pinot navduši z nežnim značajem, uravnoteženostjo in izrazito sortno prepoznavnostjo.
Priporočena hrana: Tunin odrezek, pečene plave ribe, biftek (filet mignon), kuhano meso.
Temperatura serviranja: 16 °C.
Način pridelave
Vinograd: Zdenc, Sv. Helena
Zemlja: Opoka (lapor in peščenjak)
Gojitvena oblika: Enojni gujot, 4.000 trt/ha
Donos: Do 6.000 kg/ha
Vinifikacija: Grozdje ročno oberemo, razpecljamo in maceriramo 10–12 dni. Z maceracijo celih jagod pri nizki temperaturi ohranjamo značilno primarno sadnost sorte. Po stiskanju vino pretočimo v posode iz nerjavečega jekla, kjer zaključi fermentacijo. Sledi biološki razkis, ki vinu doda mehkobo in eleganco. Vino ustekleničimo poleti v letu po trgatvi.
Parametri vina
-
Letnik
2025
-
Alkoholna stopnja
12,5%
-
Kislina
5,0 g/l
-
Sladkorna stopnja
Suho
-
Regija, Država
Goriška Brda, Slovenija
-
Barva vina
Rdeče
-
Sorta
Modri Pinot